• おおきにスタッフ

野寄聖統社長がワイオリで開催した「チュニジア料理イベント」に行ってきました!


こんにちは!

株式会社おおきに の大西です。


この公式ブログに投稿するのはいつぶりでしょうか・・・

以前からこのブログをご覧いただいている方、お久しぶりです!


本日は、弊社のオーガニック カフェ&バー「ワイオリ」にて開催した、世にもめずらしい「チュニジア料理イベント」のご報告です!!

参加してきた体験談(といっても料理を食べただけですが(笑))をお伝えしていきます♪





「チュニジア料理イベント」とは


まずは「チュニジア料理イベントって何だ?」というところから。

弊社「株式会社おおきに」の社長、野寄聖統の提案で実現した料理イベントです。


シェフは「たい焼き甘味処 おめでたい」のスタッフ、ムラードさん。

仕入れにこだわって、本場のチュニジア料理を再現してくださいました。


イベント開催のきっかけは、シェフであるムラードさんの「チュニジア料理屋さんを始めたい」という想いを、野寄社長が聞いたこと。


「お店を持った時の練習として、体験してみたらどう?」

と、ムラードさんにお店を貸し出し、「チュニジア料理を食べられるイベント」として身近な方に周知されました。


会場は、野寄社長が経営するオーガニック カフェ&バー「ワイオリ」。

普段はハワイアンな料理とドリンクが楽しめるお店ですが、この日はチュニジアの音楽が流れ、スパイスの香りにつつまれました。





本場のチュニジア料理のフルコースを堪能!


今回のイベントで提供されたのは、2500円のフルコース!

チュニジアを代表する料理をこれでもか!!というくらいごちそうになってきました。



前菜:サラダ&パン 香辛料ペースト(ハリッサ)付き


まずは前菜。


トマトやキュウリなどのカット野菜にドレッシングをかけたシンプルなサラダに、どこかスパイスの香りが漂っていました。


そして、奥に写っている赤いペースト状の香辛料「ハリッサ」は、チュニジアのソウルフードらしいのですが・・・とにかくめちゃくちゃ辛い!!!


「サラダに付けて食べてね~!」と言われて試してみたのですが、辛すぎてむせました(笑)

このハリッサ、チュニジアの方はがっつり付けて食べるらしいです。

すごいなぁチュニジア人。


右の器の中に写っているのは、チュニジアのパン「タブーナ」です。

これはバターや牛乳などを使わないシンプルなパンらしく、素朴なお味でした。

サラダやハリッサと一緒に食べると、とてもおいしいです。


ちなみに、この「タブーナ」は野寄社長がプロデュースされたパン屋さん「じゃぱん」で特別に作ってもらったそうです♪





メイン1:クスクス


続いて、メイン料理の「クスクス」です。

「クスクス」は小麦粉をそぼろ状にしたものを指しますが、そこに鶏肉、かぼちゃ、豆類などが入っていて、とても食べごたえがありました。

味付けはシンプルなのですが、調味料が違うからなのか・・・異国の香りがすごい!

現地のレストランに行ったような気持ちになれました。


ハリッサは、クスクスとも相性抜群でした☆





メイン2:ブリック


なかなかボリュームのあるクスクスを全部食べ切った時に出てきたのがこの「ブリック」。

ジャガイモや卵、チーズなどを、うすーい生地にはさんで揚げた料理です。


一瞬「えっ!まだメイン出てくるの!?」って思ったのですが、

生地のパリパリさと、ジューシーな中身(半熟卵がとろっと出てきます)、そして絶妙な油加減で一気に食べきっちゃいました。


これもチュニジアならではの料理で、餃子や春巻きみたいな存在みたいです。





濃厚スープ


ブリックを食べきって大きくなったお腹をさすっていると、こんな色の濃いスープが出てきました。


スープというより煮物に近いこってりとしたお味でした。 これもエスニック感のあふれる感じで、パンと一緒に食べると美味しかったです。


チュニジアでは、こういった濃いスープをよく食べるそうです。

ちなみにこのスープの名前、「エリシタブロッカディー」だと聞いたのですが、ネットで調べても出てこず、、、


日本で食べられる機会は、なかなかない料理かもしれません!



デザート3点セット&ハーブティ

最後は待ちに待ったデザートタイム!!

中東とかで見かけるような、甘そうなデザートが3つ出てきました。


左はデーツとくるみの砂糖漬け。

真ん中はチュニジアのミルフィーユ。

右はなにかの砂糖菓子です。笑


そしてデザートと一緒にハーブティーも出してくださいました。

色が濃いめですが、さっぱりしていておいしい!


ハーブティーのグラスには松の実が入っていて、ちょっとおもしろい味を楽しめました。





食後のチュニジアコーヒー

デザートを食べ終わったら、食後のコーヒータイム! 中東でもよく見る、めちゃくちゃ濃く煮出したコーヒーが出てきました。


砂糖が入っているから?エスプレッソのような苦みはなく、甘みと丁度いい酸味があっておいしかったです。



・・・と、今回のメニューは以上となりますが、 2500円とは思えないほど、ボリューム満点のフルコースでおもてなしをしていただきました!


味もさることながら、ムラードさんのおかげで、本場のチュニジア料理についていろいろお話を伺いながらいただくことができたので、とても楽しい時間になりました!





「ワイオリ」では他にもいろんなイベントが!!

今回は、野寄聖統社長が「オーガニック カフェ&バー ワイオリ」で開催したイベントについてお伝えしました。


今後も不定期でイベントが開催されることがあります。

「ここにしかない!」というような珍しいイベントばかりなので、気になる方はぜひスタッフに聞いてみてくださいね♪

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